Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Готовить отдельно все ингредиенты для каждого блюда слишком затратно и нецелесообразно, поэтому для приготовления блюд используют технику двух видов.
Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.
К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.
Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.
Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.
Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес
Просматривайте статистику по заказам навынос и на доставку, чтобы оценить насколько выгодно вам работать в таком формате.
Она напрямую влияет на комплектацию кухонного оборудования. Например, в небольшие помещения вы просто технически не сможете поставить все необходимое, придется чем-то жертвовать или подбирать менее габаритные холодильники, печи get more info и т. д.
Высокая производительность, экономия воды и моющих средств
Так вы поймете, стоит ли доплачивать за более функциональные и мощные модели.
Оборудование для ресторана и кафе: основные требования
Кофейня. Основное оборудование включает кофемашину, микроволновку и печь для разогрева выпечки. Также необходимы холодильные витрины для демонстрации десертов и охлажденных напитков, а также аксессуары, click here такие как кофемолки, венчики для взбивания website молока и контейнеры для хранения кофе.
Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.